BEISPIEL-MENUE *** Amuse Bouche Grötzenberger Walnußbrot mit Bärlauchbutter *** Meeresfrüchteteller an Dillspitzen und gebratenem Wachtelei *** Rahmsüppchen vom jungen Bruchsahler Stangenspargel mit gartenfrischem Bärlauch *** Friseé-Salat und Lollo Rosso in einem Dressing von einem lange gereiften Aceto-Balsamico mit Kürbiskernöl mit knackig frischen Sprossen, dazu grüner Spargel in einem Mantel von Prosciutto Cotto *** Trilogie aus Fluß und Meer, dazu blanchierter Spitzkohl mit Safran-Kräuter-Schaum und in Butter geschwenkte Drillinge *** Zitronensorbet mit Basilikumblättchen *** Filettranche vom Bergischen Weideochsen auf Schalotten-Rotwein-Jus mit einem Bündel von Prinzeßböhnchen im Speckmantel, dazu Selleriepüree *** Eiscreation - Himbeersahnemousse und Mirabelle Mascarpone an warmen.exotischen Früchtesalat auf grünem Spiegel mit Blattgold und Pistaziensahne   Um Ihr Fest bis ins Detail zu planen, vereinbaren Sie einen entsprechenden Beratungstermin mit uns.

Reichhaltige Tradition Die Bergische Kaffeetafel ist die bekannteste der bergischen Spezialitäten. In den verschiedenen Bereichen der Bergischen Landschaft hat sie verschiedene Varianten. Die Reichhaltigkeit der Kaffeetafel richtete sich nach dem Wohlstand der jeweiligen Familien. Das Zierstück der Kaffeetafel ist die mit Kaffee gefüllte Dröppelminna in der Mitte der Tafel. Eierkuchen, Waffeln mit Kirschen, Milchreis, Zimtzucker, Kräuterquark, roher Schinken, Blut- u. Leberwurst, Käse, Bauernbrot, Rosinenstuten, Butter, Griebenschmalz, Apfelkraut, verschiedene Marmeladen, hausgebackene Hefeplätzchen, dazu pro Person 1 Kännchen Kaffee oder Tee oder Schokolade. Die Ergänzung durch Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat oder Kartoffelsuppe ist möglich. Regionale, hochwertige Produkte Selbstverständlich auch für Vegetarier und Veganer möglich Preis auf Anfrage Unser Angebot ab 10 Personen - nur auf Vorbestellung.  

Die richtigen Begleiter zum Menü Aperol Spritz, Hugo mit Limette Martini, „Bianco“,Sherry „Medium Dry“

 Bewusster Genuss, ist ein Stück LEBENSQUALITÄT